Fiskgryta med skaldjur

Till ett 400gr fiskblock (vit fisk) tar jag
2 schalottenlök
1 stor morot
1 liten palsternacka
4-5 cm purjolök
En näve sockerärtor
1/2 liten flaska vitt torrt vin
Ett gäng Räkor eller/och kräftstjärtar
Citronpeppar
1 grönsaksbuljong tärning
Vatten
2 dl grädde
Lite hackad dill
Hacka löken och skär grönsakerna i mindre bitar bryn dem i lite margarin, häll på vinet och ett par dl vatten släng i buljongen och krydda med citronpeppar låt koka på svag värme under lock tills grönsakerna börja bli mjuka lägg i fisken skuren i mindre bitar och häll i grädde.
Skiva purjolöken och lägg i med sockerärtorna när fisken börjar bli klar och låt det koka upp lägg i skalade räkor och ev. kräftstjärtarna och låt dem bli varma.
Smaka av med lite salt & ev mer citronpeppar och lite dill
Blir ca 4 port

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *