Rotsaksgratäng med Julskinka

Morötter Palsternacka ( 1 medelstor per person) Rotselleri ( 25-50 gr per person) Schalottenlök ( 1 medelstor per person) Potatis ( 1 medelstor per person) Julskinka Matlagningsgrädde (1 dl per person) Riven ost (1 dl per person) Feta ost Santa Maria Vitlökspeppar Santa Maria Örtagård Krydda Strimla morötter, palsternacka, potatis, löken och rotselleri i tunna strimlor. Skär skinkan […]

Frusen Daimtårta

Botten 150 gr sötmandel 4 st Äggvitor (spara gulorna) 2 dl Strösocker 1 msk Vetemjöl Glassen 3 dl Vispgrädde 3-4 st Daim 4 st Äggulor 1 dl Strösocker Botten: Skålla, skala och mal mandeln, vispa äggvitorna till hårt skum.  Vänd ner de övriga ingredienserna och rör om väl. Smörj en form med löstagbara kanter och […]

Höst gryta

500 gr Benfritt nötkött av bog eller högrev 2 st Gula lökar 15 st Krossade enbär 1½ tsk Salt 1 krm Svartpeppa (mald) 5 dl Vispgrädde 1 st Köttbuljongtärning 1 msk Soya 1 brk Kantareller (eller 200 gr färska) ½ dl Lingonsylt Smör/Margarin Skär köttet i ca 1 cm tjocka strimlor, skala och finhacka löken. […]

Svamp- och ärtsoppa

ca 4 port 1 Gul lök 2 Vitlöksklyfta 1 msk Olivolja 3 dl skivade färska Champinjoner (ca 100 gr) 1 tsk Curry 1 tsk Spiskummin 4 dl kokta Kikärter eller på burk 1 l Hönsbuljong Salt & peppar ev. Maizena Till serveringen färska Böngroddar eller alfalfagroddar samt stekta vitlökschampinjoner Skala och finhacka löken och vitlöken […]