Grönsaksoppa

4 portioner
4 potatisar
2 morötter
1 purjolök
i msk margarin eller smör
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 knippe gräslök
1 dl créme fraiche

Skala och skiva potatisen, morötterna och purjolöken, fräs dem i en stor gryta/kastrull i margarinet.
Slå på vattnet och tillsätt buljongtärningarna och låt de koka under lock i ca 15 min.
Mixa soppan slät med mixerstav eller elvisp och rör i créme fraichen låt soppan bli varm och strö över fin hackad gräslök.
Serveras med något gott bröd.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *