Raggmunk

ca 800 gr potatis (gärna fast)
4 dl Mjölk (gärna standardmjölk 3%)
2 dl Vetemjöl
1 tsk Salt
1 Ägg
Smör att steka i


Vispa ihop hälften av mjölken med salt och mjöl till en jämn smet, vispa i resten av mjölken och ägget.

Skala potatisen och riv den, jag brukar grovriva hälften av potatisen och fin riva resten av potatisen, blanda i potatisen i smeten.
Smält lite smör i en stekpanna så att det blir ljusgult, klicka och bred ut smeten i stekpannan.
 ca ½ dl smet per raggmunk, stek raggmunkarna några min på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Serveras med stekt rimmat sidfläsk och lingonsylt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *