Tårta på en halvtimme

10-12 bitar

3 ägg
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten
0,5 dl strösocker

Fyllning
5 dl vispgrädde
2 dl rabarberkompott eller mosade bär/sylt beroende på hur söt du vill ha tårtan
Hallon eller blåbär funkar bra

Dekoration
0,5 liter jordgubbar

Gör tårtbotten

Vispa ägg och socker riktigt pösigt och lätt.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med vattnet.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna (30×40 cm).
Bred ut smeten jämnt i pannan.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 5 minuter tills botten är lätt gyllen.

Vänd och svalna
Strö strösocker på ett nytt bakplåtspapper.
Vänd den varma botten upp och ner på det sockrade pappret.
Ta bort det gamla bakplåtspappret och låt botten svalna under en handduk.

Fyll och dekorera
Vispa grädden och blanda hälften av den med fyllningen (t.ex. sylt, vaniljkräm eller bär).
Dela botten i två delar.
Bred fyllningen på den ena bottenhalvan (med sockersidan uppåt).
Lägg den andra bottenhalvan ovanpå.
Bred ut eller spritsa resten av grädden på toppen.
Dekorera med jordgubbar.