Lövbiff på Frisenskt kinavis
2-3 port 4 st Lövbiffskivor 2 msk Sesamolja 1 msk hackad vitlök 1 msk hackad ingefära ½ msk citrongräs 1½ msk kalvfond 2 msk soja typ Kikkoman 1 grön paprika 10-15 cm purjolök 4 st hela Pak choi blad 4-5...
Biffwok med bambuskott och paprika
0.5 kg Biffkött, Lövbiff även gott med oxfilé eller ryggbiff.1 tsk färsk ingefära, riven2 klyfta vitlök, riven1 st köttbuljongtärning5-6 msk mörk sojasås4-5 msk ostronsås5-6 msk vatten3 msk Maizena (majsstärkelse), utrört...
Portergryta
(Som porterstek men på grytbitar)ca 4-6 port 1 kg grytbitar av nöt, rådjur, eller älg33 cl Porter1,5 dl kinesisk soya2 dl outspädd svartvinbärsjuice typ BOB6 st svartpepparkorn6 st krossade enbär2...
Skomakarlåda
4 port 4 stora skivor lövbiffSalt och peppar4 hg bacon1 purjolöksmör eller margarin till stekningPotatismos Börja med att starta potatiskoket till moset.Skölj och skär purjolöken.Skär baconet i bitar.Knaperstek baconet, lägg...
Höst gryta
500 gr Benfritt nötkött av bog eller högrev2 st Gula lökar15 st Krossade enbär1½ tsk Salt1 krm Svartpeppa (mald)5 dl Vispgrädde1 st Köttbuljongtärning1 msk Soya1 brk Kantareller (eller 200 gr...
Lövbiff med Bambuskott & Paprika
4 port 250-300 gr Lövbiffar1Gula lökar2 Gröna paprikor1 brk Bambuskott (skivade)3 ½ msk Maizena redning5 dl Vatten2-4 msk SoyaSaltPeppar2-3 msk Hoisin såsMargarin till stekning Skala och strimla löken, skölj och...
Kanelstångsgryta
Allt är på ett ungefär 1 kg grytbitar2 gul lök2-4 vitlöksklyftorSoltorkade tomater klippta i bitarKrossade tomater, 1-2 burkarLite kalvfondSvartpeppar3 kanelstänger5 lagerblad Bryn lök ,vitlök och köttetHäll i allt det andra,...
Tournedos med gorgonzolasås
4 portioner 4 skivor oxfile ca 3- 4 cm .2 hg gorgonzola (4 msk till såsen)2 krm nymalen svartpepparsmör eller margarin3 krm salt½ dl torr sherry4 dl creme fraiche1 köttbuljongtärning1/2tsk...
Ungersk Gryta
(4-5 port)600 gr Innan- eller ytterlår av nötkött2 msk Smör el Margarin1 tsk Salt2-3 tsk Paprikapulver2 dl Vatten4 Gula lökar1-2 Röda paprikor2 msk Tomatpuré2 kryddmått Kummin1 Vitlöksklyfta1 dl Gräddfil11/2 msk...