Röror & såser

Fransk Löksås

180 gr Lök3 dl vatten)1 msk mjöl1 äggula1-2 msk grädde1 nypa saltKoka upp lökskivor i vattnet tills den blir mjuk. Vispa sedan så löken går sönder något (enklas med elvisp...
Köttfärs

Million Boef

250 g köttfärs (nötkött)2 msk smör1 lök(ar), finhackad1 matsked ketchup1-2 tsk soja2-3 dl vispgräddeev. lite Maizena redning (gärna den bruna)salt och pepparev. senap vid behov Hacka löken och stek den...
Vilt

Vildsvinsgryta

3-4 portca 600 gr grytbitar av vildsvin1 tsk Kockens superkrydda med kanel, kardemumma & ingefära 1,5 tsk torkad timjan1,5 dl outspädd svartvinbärsdryck typ BOB2 msk viltfond 1 msk kinesisk soya2-3 dl vispgrädde 1...
Vilt

Rådjursbiffar med svampsås

4 portioner500 gram rådjursfärs0,5 gul lök0,5 dl ströbröd1,5 tsk salt2 krm vitpeppar2 msk smör att steka biffarna i Svampsås:5 dl färsk svamp som kantareller, champinjoner, Karljohan rensad och grovhackade0,5 dl...
Sallader

Grekisk sallad (på svenska)

4 portioner 1 litet isbergssalladhuvud1 stor gurka4 tomater4-6 rädisor1 liten gul eller röd lök15-20 svarta oliver200 g fetaost1 stor rödbeta Dressing1 msk balsamvinäger3 msk olivoljasalt och grovmalen svartpeppar1 msk finhackade...
Soppor

Krämig löksoppa

2-3 port 1 vitlöksklyfta25 g Smör eller margarin450 g gul lök2,5 dl torrt vitt vin (Går även bra med alkoholfritt)1,5 tärning hönsbuljong4 dl vatten2 äggulor2 dl matlagningsgrädde125 g Ädelostsaltnymalen pepparKnaper...