Böcklingsomelett

4 port
4-5 Böcklingar
4-6 Ägg
1 dl Grädde eller Vatten
2 msk klippt Dill
2 msk klippt Gräslök
smör el margarin till formen

Rensa och filea böcklingarna.
Lägg böcklingen i en smord ugnssäker form, vispa samman ägg och grädde eller vatten.
Häll äggblandningen över böcklingen i formen.
Strö över dillen och gräslöken
Grädda omeletten i ugn vid 175° i 25-30 min, eller tills äggblandningen stannat och omeletten fått guldgul färg
Servera genast
Gott att äta till: Kokta grönsaker smör och bröd

Istället för böckling kan man ta 1-2 burkar Sardiner eller Makrill i tomat