Fransk Kycklingggryta

4 portioner

50 g smör
2 st kycklingfiléer
10 st färska champinjoner
2 st röd paprika
3 st schalottenlökar
3 st vitlöksklyftor
1½ dl vitt torrt vin
2 st kyckling buljongtärningar
4 dl matlagningsgrädde
3 rågade msk crème fraiche
1 rågad msk dijonsenap
2 msk torkad dragon
1 dl färsk persilja, finhackad
Citronsaft
Salt
Peppar

Skär champinjoner i skivor eller kvartar, strimla paprikan, finhacka schalottenlöken, vitlöken och skiva kycklingbrösten, Börja med att fräsa kycklingen i smöret så den får fin färg.
Tillsätt schalottenlök & vitlök. Stek glansigt.
Vänd ner champinjonerna och den röda paprikan.
Tillsätt vitt vin, matlagningsgrädde, crème fraiche, kyckling buljongtärningarna, dragon & dijonsenap. Rör ihop. Låt koka ihop till en krämig gryta.
Vänd ner persiljan & smaka av med citronsaft, salt & peppar.
Servera med basmatiris eller krutonger och en sallad.