Krossad potatis / Smashed potatoes

10-12 kokta potatisar
50-75 gr smör
2 klyftor vitlök
1 tsk torkad oregano eller Santa Maria Örtagården
1/2 tsk salt
olja till formen
lite riven Parmesanost eller annan ost med lite smak

Koka potatisen om man inte har färdigkokt överbliven potatis man kan använda både oskalad och skalad potatis.
Sätt ugnen på 250 grader och blanda ihop smör, riven vitlök, salt och oregano/örtagårdskryddan.
Smörj en ugnfastform med oljan, lägg de kokta potatisarna på en oljad plåt eller en ugnsform och tryck sönder dem med handen.
Fördela örtsmöret på potatisarna och strö över lite ost (kan uteslutas, kör potatisen i ugnen tills den är krispig och fått fin färg.