Ängasoppa/Ängamat

500 g Frysta sommargrönsaker (går även bra med färska grönsaker koktiden är då något längre)
5 dl Vatten
5 dl mjölk
2 tärningar Grönsaksbuljong
1 dl Hackad färsk persilja
½ dl vispgrädde
2 msk Vetemjöl
Vispa ut mjölet i vattnet i en kastrull, låt det koka upp under vispning och tillsätt mjölken och smula i buljongtärningarna. Låt allt koka upp.
Lägg i grönsakerna och låt dem koka ca 5 min. Rör i persilja och grädde.