Philadelphia kaka (cheesecake)

6-10 bitar
200 gr Philadelphia ost
3 st Ägg
1 tsk Vaniljsocker eller 8-10 tsk pressad citron
1 nypa Salt
2 dl Störsocker
3 dl Vispgrädde
4-8 st Digestive kex
Smör eller margarin
ev. färska bär

Så här gör du:

1. Förbered pajformen
   Smörj en pajform med matfett.
   Strö hälften av de söndersmulade kexen i formen så att de täcker botten och kanterna.
2. Blanda fyllningen
   Vispa osten, sockret och äggulorna i en skål tills osten har smält.
   Vispa grädde, salt och vaniljsocker (eller citron) i en annan skål.
   Vispa äggvitorna till hårt skum i en tredje skål.
3. Blanda ihop smeten
   Blanda försiktigt ihop innehållet från de tre skålarna.
   Häll smeten i pajformen.
   Strö över resten av de söndersmulade kexen.
4. Frys
   Ställ in pajformen i frysen i minst 4 timmar.
5. Servering
   Ta ut kakan ur frysen cirka 15 minuter före servering så att den blir lättare att skära i.
   Kakan är god som den är, men du kan dekorera med färska bär om du vill.