Vanilj/citron kaka

Pajskalet:
150 gr Smör eller margarin
11/4 dl Strösocker
1 st Ägg
3 dl Vetemjöl
1/2 tsk Bakpulver

Fyllning:
2 dl Gräddfil
1 st Ägg
1 dl Strösocker
2 tsk Vaniljsocker (kan bytas mot rivet skal av 3 citroner)

På bilden är kakan smaksatt med citronen

Så här gör du:

Pajdegen:

1. Vispa matfett, socker och ägg till en vit och luftig smet.
2. Blanda i mjöl och bakpulver.
3. Tryck ut degen i en pajform. Observera att degen ska vara lite kladdig.

Fyllningen:

1. Vispa ihop strösocker, ägg och citronsaft (eller annan smaksättning).
2. Rör ner gräddfilen och häll blandningen i pajformen.

Gräddning:

1. Grädda i ugnen på 200 grader i 15–20 minuter tills kakan fått fin färg.
2. Fyllningen ska fortfarande vara lite kladdig när du tar ut den.

Tips:
Kakan blir godare om den får stå ett dygn innan servering. Den fungerar både som kaka och efterrätt!