Frusen Daimtårta

Botten
150 gr Mandelmjöl
4 st Äggvitor (spara gulorna)
2 dl Strösocker
1 msk Vetemjöl

Glassen
3 dl Vispgrädde
3-4 st Daim
4 st Äggulor
1 dl Strösocker

Så här gör du:

Mandelbotten:

1. Skålla, skala och mala mandeln.
2. Vispa äggvitorna till hårt skum.
3. Vänd försiktigt ner de övriga ingredienserna och blanda väl.
4. Smörj en form med löstagbara kanter och häll i smeten.
5. Grädda i ugnen på 175 grader i cirka 30 minuter, tills kakan fått en gyllenbrun färg.
6. Låt kakan svalna helt.

Daimglass:

1. Vispa grädden till hårt skum.
2. Vispa ägg och socker luftigt och rör ner grädden.
3. Hacka daimen och rör ner det mesta i äggsmeten. Spara lite till garnering.
4. Häll glassen över den avsvalnade mandelbotten.
5. Strö över den sparade hackade daimen.
6. Frys i minst 3 timmar (kan förberedas flera veckor i förväg).
7. Ta ut glassen ur frysen cirka 20-30 minuter innan servering så den blir lättare att skära i.

Njut av din läckra mandelkaka med daimglass!