Potatissallad Frisénsspecialare

 (Detta recept gör jag på en höft men detta är uppskattat på vad jag använda till 3 portioner)

10 st små färsk potatis
5 st Rädisor
4 st salladslökar
8 st små tomater (typ körsbärstomater, baby plommontomater)
8 st hela sockerärtor
½ påse sallats mix (med ex. grön sallat, rucola, rödbladig sallat, Pak Choi.)
½ kruka dill

Dressing
4 msk Rapsolja
1,5-2 msk vitvinsvinäger
1 msk Balsamvinäger (helst vit)
½ msk vatten
½ msk Dijonsenap
ev. 1 vitlöksklyfta
Salt & peppar

Så här gör du:

1. Koka potatisen
   • Skrubba och halvera färskpotatisen.
   • Koka potatisen tills de är mjuka.
2. Förbered grönsakerna
   • Strimla salladslöken tunt (både det vita och gröna).
   • Skiva rädisorna.
   • Skär sockerärtorna i mindre bitar.
   • Halvera tomaterna.
3. Gör dressingen
   • Blanda ihop dressingen.
   • Vill du ha lite vitlökssmak kan du riva i en vitlöksklyfta.
   • Smaka av med salt och peppar.
4. Blanda salladen
   • Lägg grönsakerna i en stor skål.
   • När potatisen är klar, häll av vattnet och lägg potatisen i skålen.
   • Klipp över dill.
   • Häll på dressingen och blanda väl.

Servering

Perfekt till grillat!