Halloumivåffla

2 portioner

200 g halloumi
1/2 msk potatismjöl
smör eller olja
ev,. 1/2 tsk Santa Marias Örtagården (krydda kan uteslutas)

Så här gör du:

Förbered halloumin
Riv halloumin på den grova sidan av rivjärnet.
Pudra över potatismjöl och eventuella kryddor.
Blanda runt så att mjölet och kryddorna fördelas jämnt.

Grädda våfflorna
Hetta upp våffeljärnet och smörj in båda sidorna.
Fördela hälften av den rivna osten i våffeljärnet (det går åt ungefär halv en halloumiost per våffla).
Grädda precis som vanliga våfflor tills de är gyllene och krispiga.

Toppa våfflorna

På bilden är våfflan toppad med avokado, rom, crème fraiche, rödlök och lite pressad citron.
Eftersom halloumi är salt bör du undvika att toppa med något för salt.