Enkelt gott bröd

3-4 st limpor

1 l Filmjölk
1,8 l (ca 1kg) Rågsikt
2 dl Sirap
4 tsk Birkabonat
2 tsk Bakpulver

Gör så här:

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Tillsätt sirap och filmjölk. Rör ihop till en jämn deg – den ska vara lite kladdig.
3. Häll degen i en smord långpanna (cirka 25 x 35 cm) och bred ut den jämnt.
4. Värm ugnen till 100 grader och sätt in formen i 45 minuter.
5. Höj sedan värmen till 170 grader och grädda brödet i ytterligare 30 minuter.
6. Ta ut brödet och låt det svalna lite innan du skär det i lagom breda bitar.

Gör brödet annorlunda om du vill:

• Byt ut hälften av rågsikten mot havremjöl.
• Eller byt ut 2–4 dl rågsikt mot lika mycket havregryn och/eller grahamsmjöl.
• Strö gärna lite flingsalt eller frön över degen innan du gräddar.