Havrebröd i långpanna
1,5 dl havregryn
3 dl vatten
3 dl mjölk
1 påse torrjäst (eller 50 gr färsk jäst)
1 ägg
5 dl vetemjöl
2 dl rågsikt
½ dl honung eller sirap
3 tsk salt
Så här gör du:
Tillsätt mer vetemjöl om det behövs och knåda degen i skålen i 5–10 minuter.
Blanda degen:
Häll havregrynen i en stor skål.
Häll kokande vatten över havregrynen och låt stå i 5–10 minuter.
Tillsätt mjölk och jäst. Om du använder färsk jäst, se till att vätskan inte är varmare än cirka 37 grader.
Rör om tills jästen har löst sig.
Tillsätt resten av ingredienserna, men inte allt vetemjöl på en gång. Sikta gärna mjölet.
Rör om tills allt har blandats till en deg. Degen ska vara lite kladdig.
Tips för extra knaprigt bröd med frönOm du vill kan du strö över lite frön på brödet innan du gräddar det. Här har jag använt vita vallmofrön och pumpakärnor.
Så gör du för att fröna ska fästa bättre:Pensla brödet lätt med vatten precis innan du sätter in det i ugnen.
Strö fröna över brödet. Då fäster fröna bättre och ger brödet extra smak och knaprighet!
