Kalkon- och svampstroganoff
3-4 port.
450 strimlad kalkon (godast med köttet från lår)
2 Gula lökar
1-2 st vitlöksklyftor
150 gr Champinjoner
3 msk Tomatpuré (man kan även använda ketchup men då blir rätten lite sötare)
3 tsk Senap (gärna skånsk)
4 dl Crème Fraiche
1 dl vatten
Så här gör du:
- Bryn kalkon och lök
Bryn kalkonstrimlorna tillsammans med hackad lök och finhackad vitlök i en stekpanna. - Tillsätt svamp
Dela champinjonerna i mindre bitar (cirka 4 bitar per svamp). Lägg i svampen i stekpannan och stek tillsammans med kalkonen och löken. - Tillsätt kryddor och grädde
Rör ner tomatpuré, senap och crème fraiche. Låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter. - Justera konsistensen
Om såsen blir för tjock, späd med lite vatten. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Servering
Servera med ris/blomkålsris och cornichons eller små inlagda gurkor