Kyckling Paj på rester

Pajdeg:
31/2 dl Vetemjöl
1 tsk Salt
75 gr Smör eller Margarin
1 tsk Citronsaft
2 msk Vatten

Fyllning:
200 gr Kokt/grillad eller stekt Kycklingkött (rester går bra)
250 gr färska Champinjoner
1 msk Smör el Margarin
2 dl Matlagningsgrädde eller Crème Fraiche
2-3 dl Djupfrysta grönsaker (typ ärter, paprika & majs)
1/2 tsk Paprika pulver
Salt och Vitpeppar
Ägg till pensling av pajen

Så här gör du:

1. Gör pajdegen
   • Blanda ingredienserna till pajskalet till en jämn deg.
   • Låt degen vila i kylskåpet medan du gör fyllningen.
2. Gör fyllningen
   • Skiva champinjonerna och bryn dem i matfett i en stekpanna.
   • Tillsätt strimlat kycklingkött och grönsaker.
   • Krydda efter smak och häll på grädde eller crème fraiche.
   • Häll fyllningen i en smord pajform.
3. Kavla ut pajskalet
   • Ta ut degen och kavla ut den så att den passar pajformen. Det gör inget om den är lite tjock – det kan till och med bli godare!
   • Lägg pajskalet över fyllningen.
   • Stick några hål i pajskalet med en gaffel.
   • Pensla pajskalet med uppvispat ägg.
4. Grädda pajen
   • Grädda i ugnen på 200 grader i 20–30 minuter, tills pajen har fått fin färg.

Servera gärna med en fräsch sallad