Fisk i saffran- och kokossås

4 port

2 dl ris, basmati eller jasmin
500 g fiskfilé, t ex torsk
1/2 tsk salt
2 dl matlagningsyoghurt
1 msk vetemjöl
2 dl kokosmjölk
1 fiskbuljongtärning
1/2 påse saffran,
ca 0,25 g
1/2-1 tsk sambal oelek

Koka riset, dela fisken i 4 portionsbitar och salta.
Vispa ihop matlagningsyoghurt, vetemjöl, kokosmjölk, buljongtärning, saffran och sambal oelek i en låg, vid gryta.
Koka upp och lägg ner fisken.
Låt sjuda under lock på svag värme 6-7 min.
Servera med ris och paprika.