Enkel ugnsbakad torsk med bacon och ost

4 port

4 torskrygg
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
1 paket tärnad bacon
3 schalottenlökar
2 dl vispgrädde
1 dl riven ost
1 msk Dijon senap (går även bra med vanlig senap)
2 dl crème fraiche
1 dl salladslök

Så här gör du:

1. Förbered löken och baconet
   • Hacka löken fint.
   • Stek löken och baconet i en panna tills löken är mjuk och baconet fått lite färg.
2. Blanda övriga ingredienser
   • Klipp ner det gröna från salladslöken.
   • Blanda samman det stekta baconet och löken med alla andra ingredienser utom osten.
3. Förbered fisken
   • Salta och peppra torsken.
   • Lägg torsken i en smord ugnsfast form.
4. Tillsätt blandningen och osten
   • Häll blandningen över fisken.
   • Strö över riven ost på toppen.
5. Grädda i ugnen
   • Sätt in formen i ugnen på 225°C i 20 minuter, tills osten har smält och fått fin färg.

Servera gärna med potatis eller grönsaker