Kreolsk gryta

4-5 portioner

500 gram fläskfilé eller fläskytterfile
2-3 st Chorizo eller Kabanoss
1-2  paprika, röd
1-2 dl syltlök
1-2 dl cornichons eller ättiksgurka
1-1,5 dl oliver, svarta
1-2 st vitlöksklyfta(or)
Smör
salt
svartpeppar
ev. vetemjöl, att reda med
3-4 dl matlagningsgrädde

Så här gör du:

Förbered köttet och grönsakerna
Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor och bulta ut dem lätt.
Skär korven i skivor.
Strimla paprikan.
Sila av syltlök, gurka och oliver (skiva oliverna och dela gurkorna om du vill).

Stek korven och fläskfilén
Fräs korven snabbt i en gryta och ta upp den.
Bryn fläskfilén i samma gryta, salta och peppra.
Pressa i vitlök och pudra över mjölet.

Tillsätt grönsaker och grädde
Lägg tillbaka korven i grytan.
Vänd ner paprika, syltlök, gurka och oliver.
Häll på grädden och låt puttra svagt i 5–10 minuter.

Smaka av och red eventuellt
Smaka av med salt och peppar.
Om såsen är för lös, red den med lite mjöl.

Servera
Servera med pressad potatis, kokt potatis, ris och en grönsallad.