Blåbärsmuffin

100 g smör
1 dl mjölk
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2-3 dl blåbär

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Gör smörmjölk
   • Smält smöret på medelvärme i en kastrull.
   • Rör ner mjölken och låt svalna lite.
3. Blanda smeten
   • Vispa ägg och strösocker vitt och luftigt med elvisp.
   • Tillsätt de torra ingredienserna och vänd försiktigt ihop med en slickepott.
   • Blanda i smörmjölken och blåbären.
4. Grädda muffinsen
   • Fyll bullformarna till hälften med smet.
   • Grädda tills muffinsen är gyllenbruna.

Tips!
Använd vanliga bullformar istället för muffinsformar om du vill ha mindre muffins.