Frisénsk Limecheescake

100 gr smör
200 gr McVite’s Havrekex
450 gr Naturell färskost (typ Philadelphiaost)
1 burk sötad kondenserad mjölk
3 st ägg
3 st Lime
1 tsk  vaniljsocker                                 

Färska bär

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Gör havrebotten
   • Smält smöret.
   • Mixa havrekexen och blanda med det smälta smöret.
   • Tryck ut blandningen i botten och lite upp längs kanterna i en springform (ca 23 cm).
3. Gör cheesecake-smeten
   • Blanda philadelphiaost med kondenserad mjölk, ägg och vaniljsocker till en jämn smet.
   • Riv skalet från limen och pressa ur saften. Blanda ner i smeten.
4. Baka cheesecaken
   • Häll smeten över havrebotten.
   • Grädda i mitten av ugnen i ca 50–55 minuter. Cheesecaken ska vara stelnad men fortfarande gunga lite när du tar ut den.
5. Låt svalna och servera
   • Ta ut cheesecaken och låt den svalna helt i kylskåpet.
   • Servera med färska bär, till exempel jordgubbar och blåbär.

Klart! Nu är din läckra lime-cheesecake redo att avnjutas.