Kanel & äppelrulltårta

2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl mjölk eller vatten
Kanel
Lite strösocker till att ha på utsidan av rulltårtan

Fyllning

ca 2 dl äppelmos

Så här gör du:

1. Förvärm ugnen
   Sätt ugnen på 250 grader.
2. Förbered plåten
   Lägg bakplåtspapper i en långpanna (30×40 cm, räcker till 20 bitar).
3. Gör smeten
   • Vispa ägg och socker luftigt.
   • Blanda i mjöl och bakpulver (sikta gärna mjölet).
   • Tillsätt mjölk (ger godast resultat).
4. Grädda kakan
   • Häll smeten i långpannan och bred ut den jämnt.
   • Grädda mitt i ugnen i cirka 5 minuter.
5. Fyll och rulla
   • Blanda strösocker med lite kanel och strö över den varma kakan.
   • Vänd upp kakan på ett nytt bakplåtspapper (på ett galler).
   • Ta försiktigt bort det gamla pappret (pensla med kallt vatten om det fastnar).
   • Strö över lite mer kanel.
   • Bred ut äppelmos i ett jämnt lager på kakan.
   • Rulla ihop kakan från långsidan med hjälp av pappret.
   • Låt svalna i pappret med skarven nedåt.

Klart! Servera när rulltårtan har svalnat. 😊