Enkel bärpaj med smuldeg

ca 15 bitar (beroende på hur stora bita man skär)

Botten
125 gr smör
1 dl vatten
2 dl Grahamsmjöl
4 dl Vetemjöl

Smuldegen
75 gr smör
2,5-3 dl Vetemjöl
2 dl Strösocker
ev. 1-2 msk Sirap

Fyllning
Här är det ca mängd, allt beroende på hur mycket bär man vill ha, man kan använda både frysta eller färska bär. Ta någon av alternativen nedan
5-6 dl Blåbär
5 dl Hallon
5 dl Jordgubbar + 3 dl skivad Rabarber
5 dl Björnbär

Pajbotten:

1. Smält smöret i en stor kastrull.
2. Häll i kallt vatten och rör ner mjölet till en jämn deg.
3. Platta ut degen på en ugnsplåt eller i en ugnsfast form (ca 35×27 cm). Använd gärna bakplåtspapper i botten.
4. Fördela bären jämnt över pajbotten.

Smuldeg:

1. Smält smöret.
2. Blanda i mjöl och socker lite i taget tills det blir en smulig massa.
3. Vill du ha extra knaprig smuldeg? Blanda i lite sirap.

Grädda:

1. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter, tills pajen är gyllenbrun.
2. Om du använder djupfrysta bär kan det ta lite längre tid.

Servering och förvaring:

1. Låt pajen svalna något och skär den i lagom stora bitar.
2. Vill du spara pajen? Frys in överblivna bitar. Lägg bakplåtspapper mellan bitarna så de inte fryser ihop. Då kan du enkelt ta ut några bitar i taget när du vill ha.

Tips:

• Använd dina favoritbär – färska eller frysta.
• Smuldegen blir extra god med lite vaniljsocker eller kanel.