Kokosbollar (glutenfria)

200 gr riven kokos
1 burk kondenserad mjölk
Smaksättning:
2,5 tsk peppakskryddor eller Kockens superkrydda smak kanel/kardemumma/ingefära
eller 2 påsar saffran
Kokos att rulla bollarna i

Så här gör du:

1. Blanda kondenserad mjölk och smaksättning (till exempel vaniljsocker) i en kastrull.
2. Vill du ha söta bollar? Använd sötad kondenserad mjölk.
3. Rör ner kokosflingorna i smeten.
4. Värm upp blandningen på medelvärme i cirka 5 minuter medan du rör om.
5. Om du använder sötad kondenserad mjölk blir smeten tjockare. Då räcker det att värma i 2–3 minuter.
6. Låt smeten svalna i rumstemperatur eller i kylskåpet.
7. Forma smeten till små bollar och rulla dem i kokosflingor.

Förvara kokosbollarna svalt.