Oxfilépasta

2 port.
Ca 300 gr strimlad oxfilé
250 gr Champinjoner
1 riven vitlöksklyfta
2 msk kalvfond eller oxfond
4 dl vispgrädde
smör
Salt
Svartpeppar
Hackade färsk persilja

ev 1 tsk stark grovkornig senap

Så här gör du:

1. Koka pastan
   • Koka valfri pasta (gärna en kraftigare sort som rigatoni eller penne) enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Stek oxfilén
   • Stek oxfilén i smör.
   • Salta och peppra.
   • Lägg köttet åt sidan så att det inte blir överstekt.
3. Stek champinjoner och gör såsen
   • Skär champinjonerna i mindre bitar.
   • Stek dem med rivna vitlöksklyftor i lite smör.
   • Tillsätt kalvfond och grädde. Låt såsen sjuda i cirka 10 minuter.
4. Tillsätt senap (valfritt)
   • Vill du ge såsen en extra smak, rör i lite senap.
5. Blanda ihop
   • Vänd ner oxfilén och den kokta pastan i såsen.
   • Låt allt koka ihop i någon minut.
   • Smaka av med salt och peppar om det behövs.
6. Servera
   • Strö över färsk persilja vid servering.