Friséns specialare – Snabbpasta sås

2-3 portioner
2 paket bacon
1 morot
1 paprika
en liten bit purjolök (ca 5 cm)
1,5 dl riven parmesan
4 dl crème fraiches
3-4 msk pastavattnet

Så här gör du:

1. Koka pastan
   • Sätt på pastavattnet och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Förbered grönsakerna
   • Klipp baconet i små bitar (om det inte redan är tärnat).
   • Strimla paprikan och purjolöken.
   • Skiva moroten tunt.
3. Stek bacon och grönsaker
   • Stek baconet i en stekpanna tills det börjar få färg.
   • Lägg i de tunna morotsskivorna och stek med baconet.
4. Avrinna fettet
   • När baconet är lagom stekt, häll det och moroten i en sil och låt överflödigt fett rinna av.
   • Lägg tillbaka baconet och moroten i stekpannan.
5. Tillsätt övriga ingredienser
   • Lägg i paprikan, purjolöken och creme fraiche.
   • Låt blandningen puttra lätt.
6. Blanda i parmesan och pastavatten
   • När creme fraichen börjar puttra, tillsätt parmesanost.
   • Ta 3-4 matskedar pastavatten och rör om i såsen.
7. Blanda med pastan
   • Blanda såsen med den kokta pastan och servera direkt.