Ljummen grönkålssallad med Chèvre
Gurka
Rödpaprika
Sockerärtor
Purjolök
Bacon (gärna tärnad)
Chèvreost (gärna den utan den hårda kanten)
Valnötter
Olja
Grönkål (går lika bra med svartkål)
- Förbered grönsakerna
Skölj och skär alla grönsaker i mindre bitar. Blanda allt utom grönkålen i en stor skål. - Stek baconet
Stek baconet i en stekpanna och låt det rinna av i en sil eller på hushållspapper. Om du använder baconskivor, klipp dem i mindre bitar. - Fräs grönkålen
Häll lite olja i stekpannan och låt den bli varm. Fräs grönkålen tills den blir lite mjukare, men låt den fortfarande ha lite tuggmotstånd (al dente). - Blanda allt
Lägg grönkålen och baconet i skålen med de övriga grönsakerna. Strö över chèvre i mindre bitar och valnötter.
Tips!
Om du vill ha en mildare smak på grönkålen kan du ta bort den hårda mittstammen innan du fräser den.