Matig morotssallad
Enkel och god sallad – perfekt till mycket!
Den här salladen passar bra istället för potatis, ris eller pasta. Du kan också använda den som bas till en huvudrätt med kött, fisk eller annat protein. Variera gärna med det du har hemma!
Grundrecept (mängden beror på om det ska vara tillbehör eller huvudrätt):
- Babyspenat
- Ruccola
- Morötter
- Gurka
Extra grönsaker (som på bilden):
- Paprika
- Purjolök
- Rödbeta
Gör så här:
- Skölj och skär alla grönsaker.
- Hyvla morötterna tunt – använd en potatisskalare, grönsaksstrimlare eller spiralskärare för fina ”band”.
- Blanda allt i en stor skål.
Tips!
- Använd gärna olika färger på morötterna (vit, orange, lila) för en vacker sallad.
- Lägg gärna till andra grönsaker du gillar.