Cashewbollar

ca 10 st

2 dl cashewnötter
1 dl russin
rivet skal från lime
1–2 msk limesaft
1 nypa salt
kokosflingor att rulla bollarna i

Grovhacka nötterna, tillsätt russin och mixa i matberedaren till en smet. Tillsätt rivet skal och saft från limen och salt. Mixa snabbt igen. Forma till bollar och rulla i kokos.