Picklad rödlök

2 rödlökar
1 dl strösocker
1/2 dl ättika (12%) eller Risvinsvinäger
1 dl vatten

Så här gör du:

1. Skala och skiva löken tunt. Lägg den i en burk med lock.
2. Koka upp socker, ättika och vatten i en kastrull.
3. Låt lagen svalna tills den är ljummen och häll över löken.
4. Ställ burken i kylskåpet och låt stå minst 3 timmar – gärna ett dygn.
5. Den picklade löken håller flera veckor i kylen.

Perfekt till tacos, burgare eller sallader!