3 st stora morötter1 sr Stor vitlöksklyfta1,5-2 cm färsk Ingefära1 st Lime½ Apelsin½ dl hackad Koriander (kan uteslutas eller bytas till persilja) Skala och riv morötterna, vitlöken och ingefäran och blanda väl.Pressa över limen och apelsinen och blanda, låt stå i ca 30 min klar att äta.Gott som tillbehörTill Receptet

100 gr smör200 gr McVite’s Havrekex450 gr Naturell färskost (typ Philadelphiaost)1 burk sötad kondenserad mjölk3 st ägg3 st Lime1 tsk  vaniljsocker                                  Färska bär  Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret, mixa Havrekexen och blanda med smöret, tryck ut i botten och lite upp mot kanterna i en springform, ca 23 cm.BlandaTill Receptet

ca 4 port. 300–400 gr Hjortkött1 dl outspädd Svartvinbärsdryck (typ BOB)2 dl fylligt Rödvin1 stor Gul lökca 7-8 stora Champinjoner1-1½ tsk nymald Svartpeppar2-3 msk Viltfond3-4 msk Soja2 tsk torkad TimjanVattenSmör Putsa köttet och skär i grytbitar, hacka löken och skär ner champinjonerna i mindre bitar.Bryn köttet, löken och champinjonerna iTill Receptet

ca 4 port2-3 blad Svartkål2-3 blad Grönkål½ påse Salladsmix med Röda blad, babyspenat och ruccola½ röd lök2 morötter1 Granatäpple10 cm gurka Riv svart- och grönkålen i mindre bita utan den tjocka stammen och skölj, skär gurka i mindre bitar.Skala och hyvla morötterna med skalaren (vill man kan man använda morötterTill Receptet

3-4 portca 600 gr grytbitar av vildsvin1 tsk Kockens superkrydda med kanel, kardemumma & ingefära 1,5 tsk torkad timjan1,5 dl outspädd svartvinbärsdryck typ BOB2 msk viltfond 1 msk kinesisk soya2-3 dl vispgrädde 1 gul lök3 morötter1/2 dl torkade tranbärVattenEv lite maizenamjöl redning Hacka löken och skala och skär ner morötterna i mindre bitar. BrynTill Receptet

4 port 6 stora fasta potatisarca 75 gr riven ostca 25 gr smör2 msk raps- eller olivolja0,5 tsk salt½ tsk SantaMarias Örtagårdens kryddaev. 1-2 vitlöksklyftor Fin riv potatisen, blanda den med kryddor, salt och den rivna osten (sort efter smak) fördela blandingen i en ugnssäker form som är smord medTill Receptet

3 dl vetemjöl3 ägg6 dl mjölk2 msk smör, smält0,5 tsk salt1 tsk strösockersmör, till stekning Vispa ihop ägg och socker till ett fluffigt skum, tillsätt mjöl, salt, det smälta smöret och hälften av mjölken och vispa det till en smidig smet utan klumpar. Tillsätt resten av mjölken lite i tagetTill Receptet

ca 24 st i bullformar och 12 st i muffinsformar 100 g smör1 dl mjölk3 ägg2 dl strösocker3 dl vetemjöl2 tsk bakpulver2 tsk vaniljsocker1 krm salt2-3 dl blåbär Sätt ugnen på 175 grader Börja smält smöret på medelvärme i en kastrull, rör ner mjölken, ställ kastrullen åt sidan för attTill Receptet

(Som porterstek men på grytbitar)ca 4-6 port 1 kg grytbitar av nöt, rådjur, eller älg33 cl Porter1,5 dl kinesisk soya2 dl outspädd svartvinbärsjuice typ BOB6 st svartpepparkorn6 st krossade enbär2 tsk timjan, torkad2 st stora vitlöksklyftor1 st stor gul lök i klyftor2 st köttbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond Såsen 7-8Till Receptet

2 port.Ca 300 gr strimlad oxfilé250 gr Champinjoner1 riven vitlöksklyfta2 msk kalvfond eller oxfond4 dl vispgräddesmörSaltSvartpepparHackade färsk persilja ev 1 tsk stark grovkornig senap Valfri pasta gärna någon lite kraftigare sort som rigatoni eller penne, koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.stek oxfilén i smöret, salta och peppra, lägg köttet åtTill Receptet