(Som porterstek men på grytbitar)ca 4-6 port 1 kg grytbitar av nöt, rådjur, eller älg33 cl Porter1,5 dl kinesisk soya2 dl outspädd svartvinbärsjuice typ BOB6 st svartpepparkorn6 st krossade enbär2 tsk timjan, torkad2 st stora vitlöksklyftor1 st stor gul lök i klyftor2 st köttbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond Såsen 7-8Till Receptet

500 gr Benfritt nötkött av bog eller högrev2 st Gula lökar15 st Krossade enbär1½ tsk Salt1 krm Svartpeppa (mald)5 dl Vispgrädde1 st Köttbuljongtärning1 msk Soya1 brk Kantareller (eller 200 gr färska)½ dl LingonsyltSmör/Margarin Skär köttet i ca 1 cm tjocka strimlor, skala och finhacka löken. Fräs lök och köttet iTill Receptet