Krämig kycklinggryta med champinjoner och paprika

50 g smör
2 st kycklingfiléer
10 st färska champinjoner
2 st röd paprika
3 st schalottenlökar
3 st vitlöksklyftor
1½ dl vitt torrt vin
2 st kycklingbuljongtärningar
4 dl matlagningsgrädde
3 rågade msk crème fraiche
1 rågad msk dijonsenap
2 msk torkad dragon
1 dl färsk persilja, finhackad
Citronsaft
Salt
Peppar

Så här gör du:

Förbered ingredienserna
Skiva champinjonerna (eller dela dem i kvartar om de är stora).
Strimla paprikan.
Finhacka schalottenlök och vitlök.
Skiva kycklingbrösten i bitar.

Stek kycklingen
Fräs kycklingen i smör i en stekpanna tills den får fin färg.

Stek löken och vitlöken
Tillsätt schalottenlök och vitlök. Stek tills löken blir glansig.

Tillsätt grönsaker
Lägg i champinjoner och paprika. Stek några minuter.

Gör grytan krämig
Häll i vitt vin och låt det koka ihop lite.
Tillsätt matlagningsgrädde, crème fraiche, kycklingbuljongtärningar, dragon och dijonsenap. Rör om.
Låt grytan koka ihop till en krämig konsistens.

Smaka av
Vänd ner hackad persilja.
Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Servera
Servera grytan med basmatiris eller krutonger och en sallad.

Tips:
Om du vill ha en extra krämig gryta kan du tillsätta lite mjölk eller grädde.
För en mustigare smak kan du låta grytan puttra på låg värme en stund innan servering.