Fisk

Stekt strömming i ugn

5-6 portionerHemmagjort ströbrödBlad persiljaca 32 Strömmingsfiléer1 citronSmör/margarin1-2 tsk CitronpepparSalt Jag gör alltid ströbrödet själv av hårt bröd av falu rågrut och havrebröd, jag mosar det så gått det går för...
Blandat, Fisk

Nubbesallad

1/2 – 1 dl gräddfil 1 1/2 dl majonäs 4 msk kaviar (på burk) 1 liten rödlök (el. gul lök) 1/2 dl purjolök c:a 1/2 dl finhackad dill 1 –...
Fisk

Böcklingsomelett

4 port4-5 Böcklingar4-6 Ägg1 dl Grädde eller Vatten2 msk klippt Dill2 msk klippt Gräslöksmör el margarin till formen Rensa och filea böcklingarna.Lägg böcklingen i en smord ugnssäker form, vispa samman...
Fisk

Lax i sweet chilisås

Lax i bitPurjolökVitkål1/2 dl vitt vin (går bra med alkoholfritt vin)Sweet chilisåsSesamfrön Strimla purjolök och vitkål och stek den mjuk. Salta och peppra efter behag.Lägg detta i botten på en...
Fisk

Fisk i saffran- och kokossås

4 port 2 dl ris, basmati eller jasmin500 g fiskfilé, t ex torsk1/2 tsk salt2 dl matlagningsyoghurt1 msk vetemjöl2 dl kokosmjölk1 fiskbuljongtärning1/2 påse saffran,ca 0,25 g1/2-1 tsk sambal oelek Koka...
Fisk

Ugnsbakad lax med örter och rotfrukter

4 port 600g laxfilé600 g blandade rotfrukter t ex morötter, kålrötter, palsternackor, rödbetor, rotselleri2 dl hackade färska eller frysta örter t ex dill, gräslök, persilja, basilika, timjan50 g smör½ dl...
Fisk

Fiskgryta med skaldjur

Till ett 400gr fiskblock (vit fisk) tar jag2 schalottenlök1 stor morot1 liten palsternacka4-5 cm purjolökEn näve sockerärtor1/2 liten flaska vitt torrt vinEtt gäng Räkor eller/och kräftstjärtarCitronpeppar1 grönsaksbuljong tärningVatten2 dl gräddeLite...
Fisk

Timjan Fisk

400 gr Vit fisk fryst eller färsk (jag föredrar torskrygg)1 kruka färsk timjan400-600 gr Crème Fraiche (kokbar)Salt & Pepparmargarin/smör/olja till formenEv. lite Gurkmejan Lägg fisken i en ugnsfast form som...
Fisk

Frisses fisk

(2 port) 300 gr Rödspätta1/2 st Gul lök1 msk Hackad Dill1 msk Hackad Persilja1 msk Hackad Gräslök (går även bra med det gröna av purjolöken)2,5 dl Vatten1 st Fiskbuljongtärning2 dl...