Torskrygg med lök, bacon & Dijonsås
Ingredienser4 torskrygg2 krm svartpeppar1 tsk salt1 paket tärnad bacon3 schalottenlökar2 dl vispgrädde1 dl riven ost1 msk Dijon senap (går även bra med vanlig senap)2 dl [Till receptet…]
Fisk
Nubbesallad
1/2 – 1 dl gräddfil 1 1/2 dl majonäs 4 msk kaviar (på burk) 1 liten rödlök (el. gul lök) 1/2 dl purjolök c:a 1/2 [Till receptet…]
Böcklingsomelett
4 port4-5 Böcklingar4-6 Ägg1 dl Grädde eller Vatten2 msk klippt Dill2 msk klippt Gräslöksmör el margarin till formen Rensa och filea böcklingarna.Lägg böcklingen i en [Till receptet…]
Lax i sweet chilisås
Lax i bitPurjolökVitkål1/2 dl vitt vin (går bra med alkoholfritt vin)Sweet chilisåsSesamfrön Strimla purjolök och vitkål och stek den mjuk. Salta och peppra efter behag.Lägg [Till receptet…]
Fisk i saffran- och kokossås
4 port 2 dl ris, basmati eller jasmin500 g fiskfilé, t ex torsk1/2 tsk salt2 dl matlagningsyoghurt1 msk vetemjöl2 dl kokosmjölk1 fiskbuljongtärning1/2 påse saffran,ca 0,25 [Till receptet…]
Ugnsbakad lax med örter och rotfrukter
4 port 600g laxfilé600 g blandade rotfrukter t ex morötter, kålrötter, palsternackor, rödbetor, rotselleri2 dl hackade färska eller frysta örter t ex dill, gräslök, persilja, [Till receptet…]
Fiskgryta med skaldjur
Till ett 400gr fiskblock (vit fisk) tar jag2 schalottenlök1 stor morot1 liten palsternacka4-5 cm purjolökEn näve sockerärtor1/2 liten flaska vitt torrt vinEtt gäng Räkor eller/och [Till receptet…]
Timjan Fisk
400 gr Vit fisk fryst eller färsk (jag föredrar torskrygg)1 kruka färsk timjan400-600 gr Crème Fraiche (kokbar)Salt & Pepparmargarin/smör/olja till formenEv. lite Gurkmejan Lägg fisken [Till receptet…]
Frisses fisk
(2 port) 300 gr Rödspätta1/2 st Gul lök1 msk Hackad Dill1 msk Hackad Persilja1 msk Hackad Gräslök (går även bra med det gröna av purjolöken)2,5 [Till receptet…]