Grönsaksoppa

4 portioner4 potatisar2 morötter1 purjolöki msk margarin eller smör1 liter vatten2 grönsaksbuljongtärningar1 knippe gräslök1 dl créme fraiche Skala och skiva potatisen, morötterna och purjolöken, fräs dem i en stor gryta/kastrull i margarinet.Slå på vattnet och tillsätt buljongtärningarna och låt de koka under lock i ca 15 min.Mixa soppan slät med mixerstav eller elvisp och rör i créme fraichen låt soppan […]

Läs mer

Räksallad

ca 4 portioner 400 gr skalade räkor1 cosmopolitansallad70 gr färsk spenat2-3 morötter2 avokador150 g sockerärtor1 citron, i klyftor4 ägg Dressingen1 ägg1 msk vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger2 tsk dijonsenap1 klyfta vitlök, riven2 dl Rapsolja0,5 dl hackad gräslök eller ramslöksaltvitpeppar DressingenKoka ägget i exakt 3 minuter och kyl av i kallt vatten snabbt, skala och mosa i en skål. Tillsätt vinäger, senap och […]

Läs mer

Morotspannkaka

4 port. 50 g smält margarin 1 dl grahamsmjöl 4 dl vetemjöl 8 dl filmjölk 1 msk bakpulver 2 dl rivna morötter 1-2 ägg olja och sesamfrö till plåten Vispa samman alla ingredienser. Grädda på en oljad plåt med sesamfrön i 200 graders ugnsvärme i ca 30 minuter. Låt stå och svalna något, skär i bitar. Servera med sallad.

Läs mer

Rotsaksbiffar

4 port. lite olivolja 2 dl rivna morötter 2 dl riven palsternacka 2 dl riven rotselleri 2 ägg salt, kryddor Blanda morötter, palsternacka, rotselleri och ägg i en stor skål. Krydda efter smak och blanda ordentligt. Låt stå i 10-15 minuter. Forma röran till biffar och stek på medelvärme tills de får en fin färg. (OBS! Om antalet portioner ökar, […]

Läs mer

Picklade morötter

1 1/2 dl vatten 1 dl strösocker 1/2 dl risvinäger 1/2 krm salt 3 morötter Skala och skär morötterna tunt. Koka upp vatten, socker, risvinäger och salt i en kastrull, låt det svalna något och häll den ljummen över morötterna. Låt det stå svalt i minst 3 timmar gärna ett dygn.

Läs mer

Grönsaksfräs

4 port 2-3 Morötter 1 Zucchini 1 Vitlök Olivolja Ev. 1 Palsternacka Skala morötterna och palsternackan, skölj zucchinin. Använd potatisskalaren och ”hyvla” tunna skivor av morötterna och palsternackan. Zucchinin ”hyvlas” även den på längden tills kärnorna kommer fram. Fin hacka vitlöken, värm lite olja i stekpannan och lägg i grönsakerna och löken, rör om med jämna mellan rumm så inget […]

Läs mer

Snabba stekta strimlade grönsaker

Snabba stekta strimlade grönsaker med nötter eller mandel god ersättning av potatis, ris eller pasta till kött av alla de slag. Grönsaker = det som finns i kylskåpet Nötter Flytande smör/margarin Örtkrydda Ex. morötter, palsternacka, vitkål, paprika, färska rödbetor, lök av alla sorter Vill man ha det lite mera matigt kan man ha i naturella skalade nötter eller mandel. (på […]

Läs mer

Mustig köttfärsoppa

3-4 port 100 gr Köttfärs eller blandfärs 4 Morötter (gärna olika färger) 1 stor Palsternacka 1 dl Finskuren vitkål 1 Spetspaprika 1 gul lök ca 10 cm Purjolök (den gröna biten) 500 gr Passerade tomater 2 msk Italiensk kalvfond (Touch of Taste) 2 msk Grönsaksfond (Touch of Taste) 1 st Grönsaksbuljong tärning 10-15 korn Hel Vitpeppar 1,5 tsk Franska örter […]

Läs mer

Grönsakspytt

  4 port 1 Zucchini 4 Morötter 4 Salladslökar 1 Vitlöksklyfta ½-1 Rödlökar 10 Potatisar (medelstora) ½ dl Hackade färska örter 1 Palsernacka 3-4 msk Olivolja lite salt Skölj och skala potatis, morötter och lök. Skär zucchini, palsternackan, potatis och morötter i mindre bitar. Hacka rödlöken, värm en stekpanna och häll i häften av oljan, stek grönsakerna först på het […]

Läs mer

Morotskaka

4 Ägg 4 dl Strösocker 6 dl Finrivna morötter 21/2 dl smält margarin 4 dl Vetemjöl 2 tsk Birkabonat 2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver Kanel Glasyren: 60 gr margarin 120 gr Philipdelfia ost (naturell färskost) 21/2 dl Florsocker Kokos Börja med att smälta margarinet och slå det över de rivna morötterna. Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Blanda […]

Läs mer
1 2