Dijonpotatissallad

12-13 färskpotatis, delade i klyftor 1 dl olivolja 1/2 dl vatten 2 msk flytande honung 1 msk vitvinsvinäger 2 msk dijonsenap 1 knippe finhackad persilja salt och peppar Koka potatisen i ca 10 minuter, den får inte bli för mjuk eftersom den då lätt mosas. Blanda övriga ingredienser och vispa kraftigt. Skölj potatisen med kallt […]

Hasselbackspotatis

Jämnstora ganska avlånga potatisar Smör eller margarin Ströbröd Salt och grovmalen svartpeppar Ugn 225° Skala potatisarna, lägg dem jämsmed ett tunt skärbräde eller i en stor sked. Skär potatisen i tunna skivor och använd skärbrädan/skeden som stopp. Potatisen ska hålla ihop i botten. Smörj en ugnsfast form och ställ i potatisarna. Pensla med smält smör. […]

Mild sellerisoppa med ädelost

4 portioner Ca 500 gr rotselleri 2 tärningar grönsaksbuljong 2 potatisar 2 dl mjölk 1 gul lök 100 gr ädelost Smör salt 9 dl vatten vitpeppar Skala rotselleri och potatis och skär dem i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs grönsakerna i smör utan att de tar färg. Späd med buljongen. Koka på svag […]