4 portioner
Ca 500 gr rotselleri 2 tärningar grönsaksbuljong
2 potatisar 2 dl mjölk
1 gul lök
100 gr ädelost
Smör salt
9 dl vatten
vitpeppar
Skala rotselleri och potatis och skär dem i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs grönsakerna i smör utan att de tar färg.
Späd med buljongen. Koka på svag värme tills allt är mjukt, ca 20 min. mixa soppan slät.
Tillsätt mjölken och koka ytterligare ett par minuter.
Smula ner osten och låt den smälta, men låt inte soppan koka mer.
Smaka av med salt och peppar.