Zucchinimuffins med färskostglasyr

6 stora eller 8 mindre 6 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 3 dl strösocker 0,5 tsk salt 175 gram smält, avsvalnat smör eller margarin 2 ägg, vispade 1 dl mjölk cirka 150 gr finriven zucchini Rivet skal av 1 citron Rivet skal av 1 lime Blanda de torra ingredienserna för sig och vispa sedan ihop […]

Matmuffins med cheddarost

6 stora eller 8 mindre 2 dl polenta (majsmjöl) 1 dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 ägg 2 dl filmjölk eller naturell yoghurt 75 gr smält, avsvalnat smör eller margarin 3 msk honung 1 purjolök, skuren i tunna skivor (ta med det gröna) 1 dl grovhackade gröna oliver 150 […]

Filmjölkslimpa

4 st 2.4 liter rågsikt 4 tsk bikarbonat 1.5 dl socker 2 dl sirap 1 liter filmjölk Ugn 200-175° Blanda ner alla torrvaror i en degbunke, gärna en hushållsassistent. Rör ner filmjölken. Smörj 4 st avlånga brödformar. Fördela smeten i dom. Grädda i 200° i 15 min, sänk sedan värmen till 175° och grädda vidare […]

Snabba limporna

4 st 100 g jäst 12 dl vatten 1 ½ dl matolja 1 ½ dl brödsirap 1 msk salt 1 kg rågsikt ca 1 kg vetemjöl Smula jästen. Värm vattnet till 37º. Lös jästen i degspadet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen smidig, tills den släpper bunken. Forma fyra limpor och lägg dem på en […]