Västkustsallad

4 port 1 kokt hummer eller motsvarande mängd konserverad eller fryst 2 hg räkor 1 burk musslor i vatten 1 hg champinjoner 1 burk sparris 1 paket djupfrysta små ärter 1 salladshuvud 2 hårdkokta ägg Vinägrettsås: 1 msk vitvinsvinäger 1 msk vitt vin 4 msk olja 1 nypa salt, peppar (pressad vitlök) Rensa hummer och […]

Ljummen grönkålssallad med Chèvre

Gurka Rödpaprika Sockeärtor Purjolök Bacon (gärna tärnad) Chèvreost (gärna den utan den hårda kanten) Valnötter Olja Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar och blanda allt utom grönkålen i en skål Stek baconen och låt den rinna av, använder man skivor så klipp ner dem i mindre bitar. Häll i olja i stekpannan och låt […]

Rödbetssallad

4 port 4-6 Rödbetor (färska medelstora) 1 Färsk spenat ½-1 Purjolök 1 pakt Fetaost Solrosgroddar eller ärtskott Pinjenötter/ valnötter ev Färska hallon eller grantäpple Skala och grovriv rödbetorna, låt dem rinna av lite i en sil, skölj och strimla purjolöken. Blanda rödbetor, purjolöken och spenaten, strö över önskad mängd solrosgroddarna/ärtskotten och strö över smulad fetaost, […]

Ljummen grönkålssallad med fetaost

  Fetaost Bacon (gärna tärnad) Valnötter eller pinjenötter Olja Stek baconen och låt den rinna av, använder man skivor så klipp ner dem i mindre bitar. Häll i olja i stekpannan och låt den bli varm fräs grönkålen så den blir lite mjukare, låten vara lite al dente. Blanda grönkålen och baconet med tärnad fetaost […]

Tomat och avokadosallad

4-5 st tomater 1-2 st rödlökar 2 st avokador 2 tsk färskpressad citrussaft 4 msk hackad persilja Dressing: 4 msk olivolja 2 msk balsamvinäger salt o peppar Dela avokadon och ta bort kärnan och köttet tas ur skalet. Skär tomaterna, löken och avokadorna i mindre bitar. Blanda ingrediensen till dressingen och häll över och rör […]

Pasta med rökt skinka, oliver och västerbottensost

150 g Rökt Skinka 1 dl Oliver Svarta Utan Kärnor 45 g Riven Västerbottensost 250 g Körsbärstomater 250 g Fusilli 1 st klyftor Vitlök Vanlig 2 msk Basilika – färsk Koka pastan. Under tiden skär du skinkan i bitar, delar oliver, tomater och river osten. Blanda osten med pressad vitlök. Blanda den nykokta pastan med […]