Raggmunk

ca 800 gr potatis (gärna fast)4 dl Mjölk (gärna standardmjölk 3%)2 dl Vetemjöl1 tsk Salt1 ÄggSmör att steka i Vispa ihop hälften av mjölken med salt och mjöl till en jämn smet, vispa i resten av mjölken och ägget. Skala potatisen och riv den, jag brukar grovriva hälften av potatisen och fin riva resten av potatisen, blanda i potatisen i […]

Läs mer

Kalljästa Kanelbullar

ca 35 bullarDegen5 dl mjölk11-12 dl vetemjöl25 g jäst1 1/2 dl socker1 msk kardemumma1 1/2 tsk salt1 ägg175 g smör Fyllning100 g mandelmassa (kan uteslutas)1 dl socker175 g smör2 msk malen kanel1 ägg, lätt uppvispat till penslingpärlsocker eller strösocker Blanda alla ingredienser till en jämn deg utom smöret, spara 1 edl av mjölet.Blanda sedan ner det rumsvarma smöret, till en […]

Läs mer

Snabba limporna

4 st 100 g jäst 12 dl vatten 1 ½ dl matolja 1 ½ dl brödsirap 1 msk salt 1 kg rågsikt ca 1 kg vetemjöl Smula jästen. Värm vattnet till 37º. Lös jästen i degspadet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen smidig, tills den släpper bunken. Forma fyra limpor och lägg dem på en långpanna med bakplåtspapper emellan. Sätt […]

Läs mer