Grönsaksoppa

4 portioner4 potatisar2 morötter1 purjolöki msk margarin eller smör1 liter vatten2 grönsaksbuljongtärningar1 knippe gräslök1 dl créme fraiche Skala och skiva potatisen, morötterna och purjolöken, fräs dem i en stor gryta/kastrull i margarinet.Slå på vattnet och tillsätt buljongtärningarna och låt de koka under lock i ca 15 min.Mixa soppan slät med mixerstav eller elvisp och rör i créme fraichen låt soppan […]

Läs mer

Ljummen grönkålssallad med Chèvre

Gurka Rödpaprika Sockeärtor Purjolök Bacon (gärna tärnad) Chèvreost (gärna den utan den hårda kanten) Valnötter Olja Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar och blanda allt utom grönkålen i en skål Stek baconen och låt den rinna av, använder man skivor så klipp ner dem i mindre bitar. Häll i olja i stekpannan och låt den bli varm fräs grönkålen […]

Läs mer

Mustig köttfärsoppa

3-4 port 100 gr Köttfärs eller blandfärs 4 Morötter (gärna olika färger) 1 stor Palsternacka 1 dl Finskuren vitkål 1 Spetspaprika 1 gul lök ca 10 cm Purjolök (den gröna biten) 500 gr Passerade tomater 2 msk Italiensk kalvfond (Touch of Taste) 2 msk Grönsaksfond (Touch of Taste) 1 st Grönsaksbuljong tärning 10-15 korn Hel Vitpeppar 1,5 tsk Franska örter […]

Läs mer

Potatissallad

ca 4-5 port 1,5 kg Potatis 1½ dl Gul lök (hackad) 3½ dl finstrimlad Purjolök 1½ dl Varm buljong Dressing ½ dl  Vinäger 1 tsk  Salt (rågad) ½ tsk Svartpeppar (gärna grovmalet) 1 msk Senap (söt svensk sort) 1 dl Olja 1 Rödlök Gräslök (rikligt) Man kan även ha i efter tycke och smak 1 dl urkärnade svarta oliver ½ […]

Läs mer

Kinainspirerad kyckling

4 port 500 g kycklingfilé 4 färska lökar eller 2 purjolökar 3 vitlöksklyftor 2 tsk potatismjöl 1 tsk salt 1 krm svartpeppar smör 1 dl osaltade cashewnötter 1 msk kinesisk soja 2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde Skär köttet i små bitar. Skala och skiva löken och vitlöken. Blanda kycklingen med potatismjöl, salt och peppar. Rör om ordentligt. Bryn först köttet […]

Läs mer

Kasslergryta

300 gr Kassler 1 Purjolök 2 Blekselleristjälkar 2 msk margarin 2 dl Grönsaksbuljong 2 msk Vetemjöl Salt & Svartpeppar 1 tsk Ingefära 1 msk Soya 1 dl Mandel 2 dl Crème Fraiche Skär kasslern i strimlor. Skålla och skala mandeln. Skölj och skär purjolöken och bleksellerin i 1/2 cm bitar. Fräs grönsakerna i margariner (i en tjockbottnad gryta). Krydda och […]

Läs mer

Köttfärsgratäng

(4-6 port.) 600 gr Köttfärs 1 pkt Bacon (ca 140gr) 3 dl Kaffegrädde eller matlagningsgrädde 2 dl Mjölk (vanlig eller mellan) 1 st Mellanstor Purjolök 1 tsk Vitpeppar 1/2 tsk Salt 3 msk Senap 1 dl Riven ost 1- st Vitlöksklyftor 6 st Medelstora potatisar Fin strimla purjolöken, klipp baconet i strimlor, skal och skiva potatisen. Fräs köttfärsen, purjolöken och […]

Läs mer

Rotsaksgratäng

(2 port) 100 gr Palsternacka 200 gr Morötter 50 gr Purjolök Salt Sås: 2 tsk Margarin 4 tsk Vetemjöl 21/2 dl Lättmjölk (går även bra med annan mjölk) 100 gr riven Ost Salt & peppar Koka de skalade och strimlade (ca 1/2 cm tjocka) rotfrukterna i lättsaltat vatten i 8-10 min. Smält margarinet och rör i vetemjölet och späd med […]

Läs mer

Potatis- och purjolökssoppa med timjan

4 portioner 500 g mjölig potatis 2 gula lökar 2 medelstora purjolökar 2 msk smör eller margarin 1 l grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten) 1 1/2 dl vispgrädde salt och peppar 2 krm timjan 2 – 3 msk finhackad gräslök Skala potatis och lök. Putsa och skölj purjolöken. Skär alltsammans i skivor. Smält matfettet i en kastrull och lägg […]

Läs mer