Raggmunk

ca 800 gr potatis (gärna fast)4 dl Mjölk (gärna standardmjölk 3%)2 dl Vetemjöl1 tsk Salt1 ÄggSmör att steka i . . . . Vispa ihop hälften av mjölken med salt och mjöl till en jämn smet, vispa i resten av mjölken och ägget. Skala potatisen och riv den, jag brukar grovriva hälften av potatisen och fin riva resten av potatisen, […]

Läs mer

Kalljästa Kanelbullar

ca 35 bullarDegen5 dl mjölk11-12 dl vetemjöl25 g jäst1 1/2 dl socker1 msk kardemumma1 1/2 tsk salt1 ägg175 g smör . Fyllning100 g mandelmassa (kan uteslutas)1 dl socker175 g smör2 msk malen kanel1 ägg, lätt uppvispat till penslingpärlsocker eller strösocker Blanda alla ingredienser till en jämn deg utom smöret, spara 1 edl av mjölet.Blanda sedan ner det rumsvarma smöret, till […]

Läs mer

Krossad potatis / Smashed potatoes

10-12 kokta potatisar50-75 gr smör2 klyftor vitlök1 tsk torkad oregano eller Santa Maria Örtagården1/2 tsk saltolja till formenlite riven Parmesanost eller annan ost med lite smak . . .. Koka potatisen om man inte har färdigkokt överbliven potatis man kan använda både oskalad och skalad potatis.Sätt ugnen på 250 grader och blanda ihop smör, riven vitlök, salt och oregano/örtagårdskryddan.Smörj en […]

Läs mer

Rotsaksmos

4port. 600 g potatis3 morötter1 palsternackaLiten bit kålrot (kan uteslutas)50 g smör1 – 1 1/2 dl varm vispgrädde½ tsk kanel1 1/2 tsk salt1 1/2 krm peppar1 grönsaksbuljongtärning Skala och skär rotsakerna i mindre bita och koka mjuka i lättsaltat vatten med buljongtärningen. Häll av och tillsätt smör och mjölk och vispa moset luftigt, gärna med elvisp. Tillsätt kanel och smaka […]

Läs mer

Hasselbacks Palsternacka

Jämnstora Palsternackor (räkna 1,5-2,5 halvor per person)Smör eller margarinStröbrödSalt och grovmalen svartpeppar Ugn 225° Skala palsternackorna, skär bort den smalaste delen och dela dem på mitten på längden. Skär i tunna skivor och använd en tunn skärbräda som stopp, palsternackan ska hålla ihop i botten.Smörj en ugnsfast form och ställ i palsternackorna.Pensla med smält smör.Salta, peppra och strö över lite […]

Läs mer

4 st olika Kladdkakor

GrundreceptetChokladkladdkaka150 gr Smör eller Margarin2 1/4 dl Mjöl6 msk Kakao2 1/4 tsk Vaniljsocker3 Ägg3 dl Strösocker Smält smöret/margarinet i en kastrull, blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner det smälta margarinet, blanda i äggen till en jämn smet. Häll smeten i en smord form, gärna med löstagbara kanter.Grädda i 175° i ca 30 min.Bred vispad grädde och garnera […]

Läs mer