Grönsaksoppa

4 portioner4 potatisar2 morötter1 purjolöki msk margarin eller smör1 liter vatten2 grönsaksbuljongtärningar1 knippe gräslök1 dl créme fraiche Skala och skiva potatisen, morötterna och purjolöken, fräs dem i en stor gryta/kastrull i margarinet.Slå på vattnet och tillsätt buljongtärningarna och låt de koka under lock i ca 15 min.Mixa soppan slät med mixerstav eller elvisp och rör i créme fraichen låt soppan […]

Läs mer

Gourmetröra

4 port 100 gr parma- eller bayonneskinka 250 gr kesella gourmet 1 msk fransk senap ½ dl finhackad rödlök ½ dl hackad gräslök 4 msk röstade solroskärnor salt & peppar Finhacka skinkan och blanda med de övriga ingredienserna. Smak sätt med salt och peppar. Om man som jag är väldigt förtjust i vitlök kan man även finriva en vitlöksklyfta i […]

Läs mer

Potatissallad

ca 4-5 port 1,5 kg Potatis 1½ dl Gul lök (hackad) 3½ dl finstrimlad Purjolök 1½ dl Varm buljong Dressing ½ dl  Vinäger 1 tsk  Salt (rågad) ½ tsk Svartpeppar (gärna grovmalet) 1 msk Senap (söt svensk sort) 1 dl Olja 1 Rödlök Gräslök (rikligt) Man kan även ha i efter tycke och smak 1 dl urkärnade svarta oliver ½ […]

Läs mer

Frisses fisk

(2 port) 300 gr Rödspätta 1/2 st Gul lök 1 msk Hackad Dill 1 msk Hackad Persilja 1 msk Hackad Gräslök (går även bra med det gröna av purjolöken) 2,5 dl Vatten 1 st Fiskbuljongtärning 2 dl Matlagningsgrädde Salt & Vitpeppar Ev. lite fiskfond (typ Knorr) Koka upp vatten, buljongtärning och kryddgrönt och den hackade gula löken. Lägg i fiskfiléerna […]

Läs mer

Västerbottensoppa

4 port 4 dl vatten 5 dl mjölk 2 hönsbuljongtärningar 1 krm kummin 1 msk smör 1 msk vetemjöl ca 150 gr västerbottenost 10 rädisor 1½ dl vispgrädde 2 msk finhackad gräslök Koka upp vatten och mjölk med buljongtärningarna. Blanda samman smör och mjöl och vispa ner i buljongen. Skär osten och rädisorna i små tärningar. Vispa grädden, tillsätt grädden […]

Läs mer

Ishavssoppa

400 gr Torskfilé 2 Gula lökar 250 gr Potatis 1 liten Palsternacka 7 dl Mjölk 3-4 dl Vatten 1 msk finhackad Gräslök 1 msk finhackad Dill 1 msk finhackad Persilja 2 Hönsbuljongtärningar Margarin Salt & Peppar Skär fisken i bitar, skala och skär lök, potatis och palsternacka i småbitar. Koka upp mjölken och vattnet med buljongtärningen, lägg i grönsakerna och […]

Läs mer