Friséns specialare – Snabbpasta sås

. 2-3 portioner2 paket bacon1 morot1 paprikaen liten bit purjolök (ca 5 cm)1,5 dl riven parmesan4 dl crème fraiches3-4 msk pastavattnet Börja med att sätta på pastanKlipp baconet i mindre bitar (om man inte har färdig tärnad), strimla paprikan och purjolöken och skiva moroten tuntStek baconet när det börjar ta färg lägg i moroten som är skivat tunt. När baconet […]

Läs mer

Torskrygg med lök, bacon & Dijonsås

Ingredienser4 torskrygg2 krm svartpeppar1 tsk salt1 paket tärnad bacon3 schalottenlökar2 dl vispgrädde1 dl riven ost1 msk Dijon senap (går även bra med vanlig senap)2 dl crème fraiche1 dl salladslök Hacka löken och bryn den tillsammans med bacon, klipp ner det gröna från salladslöken och blanda samman alla övriga ingredienser utom ostenSalta och peppra torsken, lägg i en smord ugnsfast form. […]

Läs mer

Matiga våfflor

Matiga våfflor är egentligen vanliga våfflor men istället för sylt och grädde så har man matiga röror till ca 8 st100-125 g smör eller margarin2 ägg2 dl mjölk2 dl iskallt vatten4 dl vetemjöl1 tsk bakpulver Smält matfettet och låt det svalna.Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet, tillsätt matfettet och vattnet lite i taget.Grädda våfflorna, lägg […]

Läs mer

Kyckling Paj på rester

Pajdeg:31/2 dl Vetemjöl1 tsk Salt75 gr Smör eller Margarin1 tsk Citronsaft2 msk Vatten Fyllning:200 gr Kokt eller stekt Kycklingkött (rester går bra)250 gr färska Champinjoner1 msk Smör el Margarin2 dl Matlagningsgrädde eller Crème Fraiche2-3 dl Djupfrysta grönsaker (typ ärter, paprika & majs)1/2 tsk Paprika pulverSalt och VitpepparÄgg till pensling av pajen Blanda ingredienserna till pajskalet till en jämn deg och […]

Läs mer

Enkel & snabb Kyckling

4 portioner4 st kycklingfiléer6 dl Creme Fraich (färdig kryddad eller så kryddar man den själv) Lägg kycklingfiléerna i en smord ungsäker form, blanda den naturella crème fraichen med dina favorit kryddor (eller om du har färdig kryddad crème fraiche, kan rekommendera Franska örter till kycklingen) Bred ut crème fraichen på kycklingen.Stek den i ugnen 200 grader, tinade 20-30 min, otinad […]

Läs mer

Smörgåstårta

Gör tårtans fyllning dagen innan och bred på brödet, yttersta laget och garneringen görs samma dag som den skall ätas.Dekorationen och fyllningen av tårtan är begränsad till den egna fantasin, här är några exempel på vad man kan använda. 4 lager av antingen landgångsbröd eller vanligt vitt eller lite grövre formbröd (typ Jättefranska) Skär bort kanterna på brödet och lägg […]

Läs mer

Grönsaksoppa

4 portioner4 potatisar2 morötter1 purjolöki msk margarin eller smör1 liter vatten2 grönsaksbuljongtärningar1 knippe gräslök1 dl créme fraiche Skala och skiva potatisen, morötterna och purjolöken, fräs dem i en stor gryta/kastrull i margarinet.Slå på vattnet och tillsätt buljongtärningarna och låt de koka under lock i ca 15 min.Mixa soppan slät med mixerstav eller elvisp och rör i créme fraichen låt soppan […]

Läs mer

Ajvarkyckling

4-5 port 1 kg kycklingfilé eller kycklinglårfilé2 dl crème fraiche3 dl vispgrädde1,5 – 2 dl (ca 156 g) mild ajvar relish1 tsk honung1-2 klyftor vitlök0,75 tsk salt1 krm vitpepparca 100 g (ca 2 dl) riven ost Salta och peppra lite på båda sidor på varje filen, lägg kycklingen i en ugnsform.Ugnsformen bör vara så stor att kycklinglårfiléerna får plats i […]

Läs mer

Tornfiskröra

Denna röra ätes med fördel till bakad potatis, avokado eller på rostat bröd. Är även god till en grönsallad. 2-4 port 1 burk Tornfisk i vatten 2 msk Creme Fraiche (gärna light) 2 msk Majonäs (gärna light) 1 msk Citronsaft (färsk pressad) 1 msk Kapris 1 Vitlöksklyfta Riv eller pressa vitlöken, blanda alla ingredienserna o en skål och klipp över […]

Läs mer

Timjan Fisk

400 gr Vit fisk fryst eller färsk (jag föredrar torskrygg) 1 kruka färsk timjan 400-600 gr Crème Fraiche (kokbar) Salt & Peppar margarin/smör/olja till formen Ev. lite Gurkmejan Lägg fisken i en ugnsfast form som är smord, krydda med lite salt & peppar och den finhacka timjanen, täck fisken med Crème Fraichen. Jag brukar ibland blanda i lite Gurkmejan i […]

Läs mer
1 2