Efterrätter

Hallon-citron cheesecake i glas

Ca 6 portioner 250 g frysta hallon1/2 dl strösocker½ dl färskpressad citronjuice300 g naturell färskost (typ Philadelphia )1 dl vispgrädde1/2 dl florsocker3-4 msk finrivet citronskal6-7 st  digestivekex125 g färska hallonev....
Go' fika

Snabb minitårta

1 portionMunkarMarsán såspulverVispgräddeBär Dela munkarna på mitten (se bild nedan), vispa ihop en lite tjockare marsiansås (vill du ha den lite lyxigare så kan du vispa i lite vispgrädde)Vispa vispgrädden,...
Köttfärs

Kalvfärsbiffar

3-4 portioner500 gram Kalvfärsca 0,5 dl ströbröd1 tsk salt1 tsk Stark paprikapulver1 tsk Torkad timjan1 tsk Mald Svartpeppar3 dl Vispgrädde2 msk kalvfondev. lite soja för få lite färg på såsen2...
Köttfärs

Million Boef

250 g köttfärs (nötkött)2 msk smör1 lök(ar), finhackad1 matsked ketchup1-2 tsk soja2-3 dl vispgräddeev. lite Maizena redning (gärna den bruna)salt och pepparev. senap vid behov Hacka löken och stek den...
Vilt

Vildsvinsgryta

3-4 portca 600 gr grytbitar av vildsvin1 tsk Kockens superkrydda med kanel, kardemumma & ingefära 1,5 tsk torkad timjan1,5 dl outspädd svartvinbärsdryck typ BOB2 msk viltfond 1 msk kinesisk soya2-3 dl vispgrädde 1...
Tillbehör

Rotsaksmos

4port. 600 g potatis3 morötter1 palsternackaLiten bit kålrot (kan uteslutas)50 g smör1 – 1 1/2 dl varm vispgrädde½ tsk kanel1 1/2 tsk salt1 1/2 krm peppar1 grönsaksbuljongtärning Skala och skär...
Vilt

Rådjursbiffar med svampsås

4 portioner500 gram rådjursfärs0,5 gul lök0,5 dl ströbröd1,5 tsk salt2 krm vitpeppar2 msk smör att steka biffarna i Svampsås:5 dl färsk svamp som kantareller, champinjoner, Karljohan rensad och grovhackade0,5 dl...