Enkel god glass utan glassmaskin

10 dl vispgrädde2 burk kondenserad mjölk (ca 400 g) Vispa grädden till mjuka toppar med elvisp. Tillsätt den kondenserade mjölk (jag brukar ta en sötad och en osötad, för att glassen inte ska bli så söt) vispa lite till så det blandar sig väl.Vill du smaksätta glassen med något så gör du det efter detta steg, du kan smaksätta i […]

Läs mer

Mousakka

3-4 portioner 2 aubergines1 msk smör1 msk olivolja Köttfärsåsen500 gr nötfärs eller lammfärs1 msk smör (och/eller olivolja)2 gula lökar2 klyfta vitlök0,5 tsk sambal oelek1-1,5 tsk malen spiskummin1 msk oregano1-2 tsk paprikapulverFond (kalv eller kött)3 msk tomatpuré2-3 dl vatten Ostsåsen3 dl vispgrädde2,5 dl ost0,5-1 dl parmesanostvitpepparmuskotev. salt2 äggulor Skiva auberginerna och stek dem i olja/smör, salta och peppra och lägg åt […]

Läs mer

Ängasoppa/Ängamat

500 g Frysta sommargrönsaker (går även bra med färska grönsaker koktiden är då något längre)5 dl Vatten5 dl mjölk2 tärningar Grönsaksbuljong1 dl Hackad färsk persilja½ dl vispgrädde2 msk VetemjölVispa ut mjölet i vattnet i en kastrull, låt det koka upp under vispning och tillsätt mjölken och smula i buljongtärningarna. Låt allt koka upp.Lägg i grönsakerna och låt dem koka ca […]

Läs mer

Smörgåstårta

Gör tårtans fyllning dagen innan och bred på brödet, yttersta laget och garneringen görs samma dag som den skall ätas.Dekorationen och fyllningen av tårtan är begränsad till den egna fantasin, här är några exempel på vad man kan använda. 4 lager av antingen landgångsbröd eller vanligt vitt eller lite grövre formbröd (typ Jättefranska) Skär bort kanterna på brödet och lägg […]

Läs mer

Heta fläskkotletter

Ca 2 port 5-6 tunt skivade fläskkotletter1 paprika1 röd chili5-6 msk Aijvar3 dl vispgräddeKryddor till kotletternaSmör el. margarin att steka i Strimla paprikan och chilin, krydda fläskkotletterna (med dina favorit krydda) stek fläskkotletterna på båda sidorna häll i paprikan och chilin låt steka i någon minut under omröring. Häll i vispgrädden och Aijvar och låt koka i 5-10 minuter, tycker […]

Läs mer

Youghurtfromage

8-10 port. En frisk och fräsch fromage som smakar härligt till fruktsallad. Beräkna ca 1 dl skuren frukt per person. 10 gelatinblad 3/4 dl socker 1 dl honung, helst flytande rivet skal och saft av 1 citron 4 dl matlagningsyoghurt 2 dl vispgrädde Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 min. Skilj ägg gulor och vitor åt. Vispa gulor och […]

Läs mer

Bärkesella

ca 4 port A) Syrliga Bär: 250 gr Kesella 2 dl Vispgrädde 2 dl Lingon (mosade), röda eller svartvinbär 1/2-1 dl Strösocker 1 tsk Vaniljsocker B) Söta Bär: 250 gr Kesella 1 dl Vispgrädde 1/2 dl Strösocker 1 tsk Vaniljsocker 1/2 l Jordgubbar, Hallon eller Blåbär Välj A eller B, Visp grädden och blanda i kesellan, socker och vaniljsockret. Häll […]

Läs mer

Västerbottensoppa

4 port 4 dl vatten 5 dl mjölk 2 hönsbuljongtärningar 1 krm kummin 1 msk smör 1 msk vetemjöl ca 150 gr västerbottenost 10 rädisor 1½ dl vispgrädde 2 msk finhackad gräslök Koka upp vatten och mjölk med buljongtärningarna. Blanda samman smör och mjöl och vispa ner i buljongen. Skär osten och rädisorna i små tärningar. Vispa grädden, tillsätt grädden […]

Läs mer

Potatis- och purjolökssoppa med timjan

4 portioner 500 g mjölig potatis 2 gula lökar 2 medelstora purjolökar 2 msk smör eller margarin 1 l grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten) 1 1/2 dl vispgrädde salt och peppar 2 krm timjan 2 – 3 msk finhackad gräslök Skala potatis och lök. Putsa och skölj purjolöken. Skär alltsammans i skivor. Smält matfettet i en kastrull och lägg […]

Läs mer