Pasta

Pasta special al’ Frisén

3-4 portioner2 pkt strimlad bacon1 stor paprika (vilken färg som helst)Ca 10 cm purjolök1 broccoli 1 liten gul lök1-2 klyftor vitlök1 stor morot1/2 dl riven parmesanost Chiliflakes 300-400 gr Pasta Skär grönsakerna och...
Nötkött

Lövbiff på Frisenskt kinavis 

2-3 port  4 st Lövbiffskivor 2 msk Sesamolja 1 msk hackad vitlök 1 msk hackad ingefära ½ msk citrongräs 1½ msk kalvfond 2 msk soja typ Kikkoman 1 grön paprika 10-15 cm purjolök 4 st hela Pak choi blad 4-5...
Potatis, Tillbehör

Potatispasta

2-3 port3 st bakpotatisar2 st vitlöksklyftorÖrtagård kryddaRapsoljaSkala och strimla potatisen i en grönsaksstrimlare, skölj av den mesta av stärkelse från potatisen och låt den rinna av ordentligt.Fin riv vitlöken och...
Potatis, Tillbehör

”Hasselbacks”gratäng

Potatisgratäng som blir lite som hasselbackspotatis 8 st medelstora potatis75 gr smör1 vitlöksklyfta1 msk santaMarias Örtagårdskrydda (eller annan örtkrydda)SaltStröbröd Skala och skiva potatisen tunt, ställ potatisskivorna tätt i en smord...
Tillbehör

Vietnamesiska morötter

3 st stora morötter1 st Stor vitlöksklyfta1,5-2 cm färsk Ingefära1 st Lime½ Apelsin½ dl hackad Koriander (kan uteslutas eller bytas till persilja eller mynta) Skala och riv morötterna, vitlöken och...
Nötkött

Biffwok med bambuskott och paprika

0.5 kg Biffkött, Lövbiff även gott med oxfilé eller ryggbiff.1 tsk färsk ingefära, riven2 klyfta vitlök, riven1 st köttbuljongtärning5-6 msk mörk sojasås4-5 msk ostronsås5-6 msk vatten3 msk Maizena (majsstärkelse), utrört...
Potatis

Frisensk Röstispecial

4 port 6 stora fasta potatisarca 75 gr riven ostca 25 gr smör2 msk raps- eller olivolja0,5 tsk salt½ tsk SantaMarias Örtagårdens kryddaev. 1-2 vitlöksklyftor Fin riv potatisen, blanda den...
Nötkött, Vilt

Portergryta

(Som porterstek men på grytbitar)ca 4-6 port 1 kg grytbitar av nöt, rådjur, eller älg33 cl Porter1,5 dl kinesisk soya2 dl outspädd svartvinbärsjuice typ BOB6 st svartpepparkorn6 st krossade enbär2...
Pasta

Oxfilépasta

2 port.Ca 300 gr strimlad oxfilé250 gr Champinjoner1 riven vitlöksklyfta2 msk kalvfond eller oxfond4 dl vispgräddesmörSaltSvartpepparHackade färsk persilja ev 1 tsk stark grovkornig senap Valfri pasta gärna någon lite kraftigare...
Pasta

Pasta med grönsaker, chorizo & kassler

3-4 port           1 stor morot1 dl små blomkåls buketter5 cm purjolök½ Röd paprika1 dl sparris2-3 skivor kassler eller rökt skink1 st chorizo1,5-2 dl riven parmesanost1-2 klyfter vitlök3-4 msk pastavatten Valfri...