Matig Rödbetssallad

4-6 portioner 4-6 Rödbetor (färska medelstora)½ påse Färsk spenat½ påse Ruccola½ Purjolök½ dl Solrosfrön½ dl Pumpafrön1 dl hackade Nötter1 pakt Fetaost eller vit salladsostSvarta urkärnade Oliver Skala och grov riv rödbetorna, låt dem rinna av lite i en sil, skölj och strimla purjolöken. Varva de rivna rödbetor, purjolöken, nötter, frön, ruccoan och spenaten, avsluta med att smula över fetaosten. Man […]

Läs mer

Frukost smoothies

Jag är ju inte mycket för frukost tidigt på morgonen så jag brukar dricka en smoothies, detta är grunden på en mättande smoothies som jag står mig på fram till lunch. Receptet ger ca 4 dl 1 dl Kokos-, Havre- eller Sojagrädde2,5 dl Kokos-, Havre- eller Sojadryck1,5 dl Frukt eller bär (endast din fantasi som sätter gränser)1,5 msk Havregryn (kan […]

Läs mer

Rödbetssallad

4 port 4-6 Rödbetor (färska medelstora)1 påse Färsk spenat½-1 Purjolök1 pakt FetaostSolrosgroddar eller ärtskott (kan uteslutas)Pinjenötter/ valnötterev Färska hallon eller granatäpple Skala och grovriv rödbetorna, låt dem rinna av lite i en sil, skölj och strimla purjolöken. Blanda rödbetor, purjolöken och spenaten, strö över önskad mängd solrosgroddarna/ärtskotten och strö över smulad fetaost, nötterna och ev. hallon/granatäpplet. Man kan äta den […]

Läs mer

Ljummen röbetssallad

(2 pers) 5 stora rödbetor 1 avokado 80 g rucola eller spenat 2 msk rostade, saltade sojabönor 50 g chèvreost, 16% olivolja, salt och peppar Dressing 1 msk olivolja 1 msk balsamvinäger 1 tsk fransk senap Sätt ugnen på 200°. Skala rödbetorna och skär i klyftor. Lägg dem i en ugnssäker form. Häll på 1 tsk salt, 2 krm peppar […]

Läs mer